Строение и пространственная структура белков
1) Строение и пространственная структура белков Белки(протеины) — высокомолекулярные органические соединения, состоящие из остатков α-аминокислот. В состав белков входят углерод, водород, азот, кислород, сера. Часть белков образует комплексы с другими молекулами, содержащими фосфор, железо, цинк и медь. Первичная структура: определяется порядком чередования аминокислот в пептидной цепи. А/к-ты соединяются крепкой пептидной связью. Вторичная структура: Спирально закрученная …
