Белки и их классификация. Элементарный состав белков. Физико-химические свойства белков. Биологические функции белков. Структурная организация белков. Сложные белки
1)) Белки и их классификация. Элементарный состав белков. Физико-химические свойства белков. Биологические функции белков. Структурная организация белков. Сложные белки. Белки – это высокомолекулярные азотсодержащие органические вещества, молекулы которых построены из остатков аминокислот.Св-ва и структура белков: молекулы белков отличаются неисчерпаемым разнообразием структуры при строгой ее специфичности у данного белка; белкам присуща способность к внутримолекулярным взаимодействиям, …
