Аланин

Аланин

 

При образовании дипептида в реакцию вступают две аминокислоты.
У одной кислоты карбоксильная группа вступает в реакцию, а у другой аминогруппа.
Поэтому возможны два варианта:
1) Взаимодействует карбоксил аланина с аминогруппой серина
CH3-CH(NH2)-COOH + NH2-CH(CH2-OH)-COOH ==>
CH3-CH(NH2)-CO-NH-CH(CH2-OH)-COOH + H2O
Получается дипептид – аланилсерин
2) Взаимодействует карбоксил серина с аминогруппой аланина
OH-CH2-CH(NH2)-COOH + NH2-CH(CH3)-COOH ==>
OH-CH2-CH(NH2)-CO-NH-CH(CH3)-COOH
Получается дипептид –серилаланин

 

аланин – CH3-CH(NH2)-COOH
серин – NH2-CH(CH2-OH)-COOH
Записываем реакцию
при образовании дипептида в реакцию вступают две аминокислоты. У одной кислоты карбоксильная группа вступает в реакцию, а у другой аминогруппа.
CH3-CH(NH2)-COOH + NH2-CH(CH2-OH)-COOH –t,кат–> CH3-CH(NH2)-CO-NH-CH(CH2-OH)-COOH + H2O
Получается дипептид –аланилсерин

 

Серин

Валин

Глицин

Р-ияобр-ия дипептида с валином: H2N-CH2-COOH + H2N-CH(CH(CH3)2)-COOH = H2N-CH2-C(O)-NH-CH(CH(CH3)2)-COOH (глицил-валин) + H2O.

 

1)     Некоторые свойства аминокислот, в частности высокая температура плавления, объясняется своеобразным их строением. Кислотная (–COOH) и основная (–NH2) группы в молекуле аминокислоты взаимодействуют друг с другом, образуя внутренние соли (биполярные ионы). Например, для глицина

 

H2N-CH2-COOH « H3N+-CH2-COO

 

2)     Вследствие наличия в молекулах аминокислот функциональных групп кислотного и основного характера a- аминокислоты являются амфотерными соединениями, т.е. они образуют соли как с кислотами, так и со щелочами.

 

H2N–CH–COOH + HCl ® [H3N+
I
R
CH–COOH]Cl(хлористоводородная соль a-аминокислоты)
I
R

 

H2N–CH–COOH + NaOH ® H2N–
I
R
CH–COONa+(натриеваясоль a-аминокислоты) + H2O
I
R

 

3)     В реакции со спиртами образуются сложные эфиры.

 

Этиловый эфир аланина

 

4)     a- Аминокислоты можно ацилировать, в частности, ацетилировать, действуя уксусным ангидридом или хлористым ацетилом. В результате образуются N- ацильные производные a- аминокислот (символ “N” означает, что ацил связан с атомом азота).

 

N – ацетилаланин

 

 

5)     a- Аминокислоты вступают друг с другом в реакцию поликонденсации, приводя к амидам кислот. Продукты такой конденсации называются пептидами. При взаимодействии двух аминокислот образуется дипептид:

 

H2N–H
I
CH–
O
II
C–OH + H–NH–
CH3
 I
CH–
O
II
C–OH ®
глициналанин

 

® H2N–H
 I
CH–
O
II
C–NH–
CH3
 I
CH–
O
II
C–OH + H2O
глицилаланин

 

При конденсации трех аминокислот образуется трипептид и т.д.

 

Связь –O
II
C–NH – называется пептидной связью.

 

Қажетті материалды таппадың ба? Онда KazMedic авторларына тапсырыс бер

Аланин

error: Материал көшіруге болмайды!